Чем отличается состав полезных веществ в разных сортах груш?

Состав полезных веществ в разных сортах груш может отличаться, так как химический состав плодов зависит от вида, сорта и условий произрастания. rep.polessu.by

Некоторые примеры различий:

• Содержание растворимых сухих веществ. rep.polessu.by Например, в сорте «Лимонка» их 13,8%, а в сорте «Лесная красавица» — 11%. rep.polessu.by
• Количество пектиновых веществ. rep.polessu.by Больше их в грушах сорта «Лесная красавица» (0,52%). rep.polessu.by
• Содержание фенольных соединений. rep.polessu.by В сорте «Лимонка» их 74,5 мг/100 г, а в сорте «Лесная красавица» — 98,6 мг/100 г. rep.polessu.by
• Содержание калия. rep.polessu.by В сорте «Лесная красавица» его 168 мг/100 г, а в сорте «Лимонка» — 156 мг/100 г. rep.polessu.by

В целом груши содержат витамины А, С, К и группы В, бета-каротин, калий, кальций, магний и другие вещества. media.ssmu.ru