Чем отличается состав домашнего и промышленного молока?

Некоторые отличия состава домашнего и промышленного молока:

• Натуральность. www.bolshoyvopros.ru Домашнее молоко содержит только то, что получено при дойке. www.bolshoyvopros.ru Промышленное молоко может проходить различные обработки, в результате которых в него добавляют дополнительные компоненты. www.bolshoyvopros.ru dzen.ru
• Жирность. www.bolshoyvopros.ru Промышленное молоко часто обезжиривают, а затем добавляют жиры, например растительные масла. www.bolshoyvopros.ru Чтобы они не отслаивались, используют эмульгаторы и стабилизаторы. www.bolshoyvopros.ru
• Консерванты. www.bolshoyvopros.ru dzen.ru Чтобы продлить срок хранения промышленного молока, производители добавляют консерванты. dzen.ru
• Обработка. dzen.ru www.gastronom.ru Промышленное молоко обычно проходит ультрапастеризацию, при которой уничтожаются полезные ферменты, витамины и белки. dzen.ru
• Содержание опасных бактерий. www.gastronom.ru Заводское молоко считается безопаснее сырого, так как его тестируют на содержание опасных для здоровья маркеров. www.gastronom.ru

Таким образом, домашнее молоко может иметь более натуральный состав, в то время как промышленное молоко может содержать дополнительные компоненты и проходить интенсивную обработку, что влияет на его полезные свойства.