Чем отличается сметана с растительными заменителями от натуральной?

Сметана с растительными заменителями (сметанный продукт) отличается от натуральной составом. {6-host} {8-host}

Натуральную сметану делают из сливок и закваски. {6-host} Иногда к ним добавляют молоко и другие молочные продукты. {6-host} Согласно техническим рекомендациям Таможенного союза, в сметане нельзя использовать добавки, которые имитируют молочный запах или вкус. {6-host}

В составе сметанного продукта чаще всего нет сливок, но есть заменитель молочного жира — растительные масла. {6-host} Кроме того, в сметанном продукте допустимы ароматизаторы молока и сливок. {6-host} Ещё в его составе встречаются эмульгаторы, иногда красители и ароматизаторы. {6-host} Они позволяют сделать сметанный продукт максимально похожим на сметану по вкусу и консистенции. {6-host}

Также натуральная сметана обычно однородная и блестящая, а сметанный продукт — более рыхлый. www.ntv.ru

На упаковке и ценнике сметанного продукта должна быть пометка «СЗМЖ», то есть «с заменителями молочного жира». {6-host} Также производитель обязан указать, сколько молочного жира заменили растительным. {6-host}