Чем отличается сметана с растительными заменителями от натуральной?

Сметана с растительными заменителями (сметанный продукт) отличается от натуральной составом. journal.tinkoff.ru afsv.ru

Натуральную сметану делают из сливок и закваски. journal.tinkoff.ru Иногда к ним добавляют молоко и другие молочные продукты. journal.tinkoff.ru Согласно техническим рекомендациям Таможенного союза, в сметане нельзя использовать добавки, которые имитируют молочный запах или вкус. journal.tinkoff.ru

В составе сметанного продукта чаще всего нет сливок, но есть заменитель молочного жира — растительные масла. journal.tinkoff.ru Кроме того, в сметанном продукте допустимы ароматизаторы молока и сливок. journal.tinkoff.ru Ещё в его составе встречаются эмульгаторы, иногда красители и ароматизаторы. journal.tinkoff.ru Они позволяют сделать сметанный продукт максимально похожим на сметану по вкусу и консистенции. journal.tinkoff.ru

Также натуральная сметана обычно однородная и блестящая, а сметанный продукт — более рыхлый. www.ntv.ru

На упаковке и ценнике сметанного продукта должна быть пометка «СЗМЖ», то есть «с заменителями молочного жира». journal.tinkoff.ru Также производитель обязан указать, сколько молочного жира заменили растительным. journal.tinkoff.ru