Чем отличается сгущенное молоко с сахаром от вареного?

Сгущённое молоко с сахаром и варёное сгущённое молоко отличаются технологией производства и свойствами. spravochnick.ru

Сгущённое молоко с сахаром производят по ГОСТу, в составе продукта только молоко и сахар. vk.com m.ok.ru Вкус и запах сгущёнки должны быть молочными, сладкими, чистыми, цвет может быть от идеально белого до белого с кремовым оттенком. web.archive.org

Варёное сгущённое молоко получают путём термообработки сгущённой смеси. spravochnick.ru web.archive.org В результате продукт приобретает характерные свойства: spravochnick.ru

• Вкус — чистый, сладкий, с наличием карамельного привкуса. spravochnick.ru
• Цвет — равномерный коричневый по всей массе продукта, возможен как светлый, так и тёмный оттенок. spravochnick.ru
• Консистенция — однородная по всей массе продукта, варьируется от вязкой до пастообразной, возможно наличие мучнистой консистенции. spravochnick.ru

По составу и вкусу варёное сгущённое молоко напоминает конфеты «молочный ирис». web.archive.org