Чем отличается саламата от обычной каши из муки?

Саламата отличается от обычной каши из муки тем, что это жидкая, разваренная до состояния киселя каша с добавлением жира или молочных продуктов. cgon.rospotrebnadzor.ru dzen.ru

В саламату иногда кладут лук и чеснок для запаха. cgon.rospotrebnadzor.ru В разных русских местностях в блюдо могли добавлять разные продукты: от сметаны до рыбьего жира. cgon.rospotrebnadzor.ru dzen.ru

Саламату готовят из прожаренной муки, которую заваривают кипятком и распаривают в печи. cgon.rospotrebnadzor.ru kartaslov.ru Для этого обычно используют чугунную посуду, так как в ней при варке обильнее выступает масло. cgon.rospotrebnadzor.ru