Чем отличается рисовая лапша от стеклянной в корейской кухне?

Основные отличия рисовой и стеклянной лапши в корейской кухне:

1. Состав: рисовая лапша готовится из риса, а корейская стеклянная лапша — из сладкого картофеля. www.yummy.ph
2. Цвет: после сушки рисовая лапша приобретает белый цвет, а корейская стеклянная лапша — полупрозрачного серовато-зелёного цвета. www.yummy.ph
3. Цвет при варке: рисовая лапша становится полупрозрачно-белой, а корейская стеклянная лапша сохраняет полупрозрачный серо-зелёный оттенок. www.yummy.ph
4. Текстура: рисовая лапша легко ломается, а корейская стеклянная лапша обладает упругостью и лёгкой прожёвываемостью. www.yummy.ph

Выбор между рисовой и стеклянной лапшой зависит от предпочтений и рецепта. telegra.ph