Рецепт блинов из кислого молока отличается от приготовления традиционных блинов на свежем молоке некоторыми особенностями. 4

При использовании кислого молока в тесто добавляют соду, чтобы она погасила образовавшуюся молочную кислоту. 4 Кроме того, рецепт блинов из кислого молока позволяет приготовить более пышные блины. 4

Блины на свежем молоке получаются нежными и воздушными. 4 Кисломолочные продукты придают тесту лёгкую кислинку, что делает вкус блинов более насыщенным. 4

Также блины на кислом молоке обычно более пластичные, в них легко завернуть начинку. 49

Таким образом, выбор между рецептами зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и текстуры блинов.