Рассыпчатая каша и каша-размазня отличаются соотношением количества жидкости и крупы. 4

Для рассыпчатой каши на 1 гранёный стакан крупы берут 400 мл питьевой воды или молока. 5 Через 20 минут варки почти вся вода выпарится или впитается в крупу. 2

Для каши-размазни жидкости берут в полтора раза больше, то есть 3 стакана воды на 1 стакан крупы. 2

Таким образом, рассыпчатая каша имеет более сухую консистенцию, в то время как каша-размазня — более жидкую.