Чем отличается промышленное производство тушенки от фермерского?

Некоторые отличия промышленного производства тушёнки от фермерского:

• Оборудование и автоматизация. 5 На заводе для изготовления тушёнки используют специальные агрегаты и машины, которые автоматизируют процессы. 5 В фермерском производстве, возможно, часть работ выполняется вручную. 1
• Качество сырья. 3 На производстве исходное сырьё проходит тщательный лабораторный отбор. 3 В фермерском производстве сложно определить качество покупного мяса по виду. 3
• Время приготовления. 3 На заводе тушёнку готовят быстрее: процесс занимает 2–3 часа. 3 В фермерском производстве время приготовления зависит от способа и вида мяса и может составлять, например, от 3,5 до 5 часов в духовке или около 3,5 часов в бытовом автоклаве. 3
• Контроль качества. 35 На производстве готовую продукцию тестируют и дают заключение, может ли она отправляться к конечному потребителю. 5 Фермерское производство позволяет контролировать качество получившейся продукции, так как есть возможность следить за всеми этапами приготовления. 3