Чем отличается приготовление луковых колец в кляре от фритюра?

Некоторые отличия приготовления луковых колец в кляре и во фритюре:

• Способ приготовления: луковые кольца в кляре жарят на сковороде в большом количестве масла с двух сторон до румяности. lafoy.ru Во фритюре кольца обжаривают в большом количестве масла, при этом они должны плавать в масле, не соприкасаясь с дном посуды. www.russianfood.com
• Время приготовления: луковые кольца в кляре жарятся 1–2 минуты. www.russianfood.com Во фритюре кольца готовят пару минут, до золотистого цвета с обеих сторон. kylinariya.ru
• Подача: луковые кольца в кляре подают горячими, сразу после приготовления они более хрустящие. ladyelena.ru Во фритюре кольца достают из масла и кладут на салфетки, чтобы стёк лишний жир. ladyelena.ru
• Ингредиенты для кляра: для приготовления кляра используют разные варианты, например молочные продукты, пиво, в него добавляют пряности, сыр. www.russianfood.com Во фритюре используют кляр, в который входят взбитое яйцо, мука, масло, соль и перец. ladyelena.ru