Подчеревок (также встречается название «почерёвок») отличается от других частей свиной туши тем, что это сало с прослойками мяса, которое срезается вместе со шкуркой с брюшной части туши. 12
Подчеревок находится в нижней части живота животного, между передними и задними лапами. 1 Мясо из этой части туши подходит для копчения, жарения и приготовления рагу. 3