Пищевая ценность сырой и варёной кукурузы отличается. 5

В 100 граммах свежего кукурузного зерна содержится: 1

• 325 ккал; 1
• 10,3 г белка; 1
• 4,9 г жира; 1
• 60 г углеводов; 1
• 9,6 г клетчатки. 1

В 100 граммах варёных (без соли) кукурузных зёрен содержится: 1

• 96 ккал; 1
• 3,4 г белка; 1
• 1,5 г жира; 1
• 18,6 г углеводов; 1
• 2,4 г клетчатки. 1

Таким образом, сырая кукуруза содержит больше полезных веществ, чем варёная, но человек практически не может переварить её зёрна. 5 Варёная же кукуруза теряет часть витаминов и макроэлементов, но те, что остаются, прекрасно усваиваются. 5