Чем отличается пищевая ценность постного говяжьего фарша от жирного?

Пищевая ценность постного говяжьего фарша отличается от жирной версии соотношением белков, жиров и углеводов. calorizator.ru bonfit.ru

В постном фарше (85% постного мяса, 15% жира) калорийность на 100 грамм продукта составляет 215 ккал. calorizator.ru health-diet.ru При этом белки в таком фарше — 18 г, жиры — 15 г, углеводы — 0 г. calorizator.ru

В фарше с 5% жира (95% постного мяса) калорийность на 100 грамм — 137 ккал. bonfit.ru При этом белки — 21,41 г, жиры — 5 г. bonfit.ru

Таким образом, пищевая ценность постного говяжьего фарша ниже, чем у жирного, за счёт меньшего содержания жиров.