Пищевая ценность чёрного хлеба грубого помола и обычного чёрного хлеба отличается, например, по количеству белков, жиров и углеводов на 100 г продукта: 12

• Чёрный хлеб грубого помола: белки — 4,2 г, жиры — 0,8 г, углеводы — 43 г, калорийность — 196 ккал. 2
• Чёрный хлеб: белки — 6,8 г, жиры — 1,3 г, углеводы — 39,8 г, калорийность — 201 ккал. 1

Также в чёрном хлебе грубого помола больше клетчатки (7,7 г на 100 г), чем в обычном чёрном хлебе (4 г на 100 г). 3

Важно учитывать, что пищевая ценность может варьироваться в зависимости от происхождения продукта. 28