Чем отличается перловая каша, приготовленная в мультиварке, от перловой каши, приготовленной на плите?

Перловая каша, приготовленная в мультиварке, отличается от приготовленной на плите вкусом и процессом готовки. www.baby.ru

В мультиварке процесс приготовления ближе к томлению, так как крышка плотно прилегает и пар остаётся внутри, при этом температура ниже, чем на плите. www.baby.ru В результате вкус у каши получается более насыщенный. www.baby.ru

На плите предварительно замоченная крупа варится около 45–60 минут, а невымоченная — порядка 2 часов. www.baby.ru Главное правило при варке перловой каши в кастрюле — плотно накрывать её крышкой после закипания. www.mir-krup.ru Также важно в процессе приготовления периодически помешивать перловку, тогда она получится рассыпчатой. www.mir-krup.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в мультиварке процесс готовки более равномерный и близкий к томлению, что влияет на вкус блюда.