Чем отличается оригинальная фарофа от ее западноафриканского аналога гарри?

Возможно, имелись в виду различия между блюдами фарофа и гарри.

Фарофа — традиционное бразильское блюдо, в основе которого — кусочки продуктов, запанированные в муке маниоки и обжаренные на масле. 4 В большинстве рецептов также используются соль, копчёное мясо и специи. 1 Фарофа может иметь разную консистенцию: от крупных зёрен до порошка размером с соль. 1

Гарри — вариант муки маниоки, который используется в блюдах Западной Африки. 1 Из гарри готовят гарнир, который обжаривают на сливочном масле, посыпают овощами и приправляют специями. 2

Таким образом, основное отличие заключается в используемых ингредиентах и регионах приготовления: фарофа связана с бразильской кухней, а гарри — с кухней Западной Африки.