Чем отличается нут дези от кабули?

Основные отличия нута дези и кабули:

• Нут дези — более мелкий и тёмный, с более грубой оболочкой. povar.ru www.thespruceeats.com Особенно популярен в Индии. povar.ru
• Нут кабули — светлый крупный, с гладкой текстурой и орехово-маслянистым вкусом. povar.ru Отличается очень тонкой оболочкой. povar.ru Выращивается в основном в Средиземноморье и Южной Америке. povar.ru

Кроме того, нут кабули имеет белые цветки, а дези — фиолетовые. www.botanichka.ru Также нут дези цветёт и созревает на неделю или две раньше, чем кабули. www.botanichka.ru

Ещё одно отличие заключается в использовании: сорта типа кабули обычно продаются целыми зёрнами вместе с оболочками, а сорта типа дези используют в основном для производства муки либо употребляют в пищу (после удаления семенной кожуры). bigenc.ru