Чем отличается норвежский суп из семги от традиционной ухи?

Норвежский суп из сёмги отличается от традиционной ухи некоторыми особенностями приготовления:

• Бульон. www.chefmarket.ru www.chefmarket.ru Для норвежского супа используется охлаждённая сёмга, желательно взять суповой набор: голову и хвост. www.chefmarket.ru Эти компоненты придадут бульону необходимую жирность. www.chefmarket.ru Для традиционной ухи обычно берут свежую речную рыбу. www.chefmarket.ru
• Заправка. www.chefmarket.ru dzen.ru В норвежский суп добавляют сливки, желательно 10% жирности. www.chefmarket.ru dzen.ru Они придают блюду нежный сливочный вкус. dzen.ru В традиционную уху сливки не входят.
• Состав овощей. www.chefmarket.ru В норвежском супе используют стандартный набор: картофель, морковь и лук. www.chefmarket.ru Для пикантности добавляют помидоры, желательно очистить их от кожицы. www.chefmarket.ru В ухе обычно нет помидоров. vk.com

Таким образом, основное отличие заключается в том, что норвежский суп из сёмги имеет более жирный и питательный бульон, а также заправляется сливками, в то время как традиционная уха готовится из свежей рыбы и не предполагает использование сливок или молока www.chefmarket.ru dzen.ru anniken-nordic.livejournal.com .