Натуральное цельное молоко — это продукт, который после дойки не подвергался никакой химической и термической обработке. 4 Перед поступлением на прилавки оно проходит только термическую обработку, при этом сохраняется исходный процент жирности. 1

Восстановленное молоко получают из сухого продукта, смешав его с водой. 36 По калорийности и жирности оно не отличается от цельного, но из-за обработки не содержит большого количества полезных веществ. 2

Таким образом, основное отличие в том, что цельное молоко производится из натурального сырья и проходит только термическую обработку, в то время как восстановленное молоко получают из сухого продукта, в котором уже нет воды, но есть основные питательные вещества (белки, жиры, углеводы, часть минералов и часть витаминов). 3