Мясо диких и домашних индеек отличается вкусом. 1 Считается, что дикая индейка вкуснее домашней. 1 Это связано с рационом питания: дикие индейки питаются желудями, ягодами, плодами, в то время как домашние лишены этих продуктов. 1 Поэтому их мясо может быть более нежным, но лишённым интересных нюансов вкуса. 1

Домашние индейки отличаются от своих диких сородичей бóльшими размерами и массой. 3 Взрослые индюки весят от 12 до 16 кг, а самые крупные особи могут достигать веса 20 кг. 3

Также мясо домашних индеек отличается высокими вкусовыми качествами и диетическими свойствами. 5 Оно характеризуется низким содержанием холестерина и жира, невысокой калорийностью, содержит до 28% легкоусвояемого белка, богато фосфором, калием, витаминами группы B и другими веществами. 5