Чем отличается мясо брюшка камчатского краба от мяса конечностей?

Мясо брюшка камчатского краба и мясо конечностей отличаются по своим характеристикам. globalseafoods.com vk.com

Мясо брюшка содержит репродуктивные органы краба и обеспечивает место для хранения питательных веществ. globalseafoods.com Это плотный, достаточно большой кусочек мяса треугольной формы (абдомен). dzen.ru seafood-shop.ru

Мясо конечностей камчатского краба, в частности первой фаланги, отличается крупным размером и мясистостью. vk.com seafood-shop.ru Вес мяса от общего веса фаланги с панцирем доходит до 70% и почти никогда не бывает меньше 55%. vk.com

Таким образом, основное отличие заключается в том, что мясо брюшка выполняет другие функции, в то время как мясо конечностей считается более ценным по количеству и качеству globalseafoods.com vk.com seafood-shop.ru .