Камчатский краб отличается от других видов крабов рядом особенностей:

• Размер и вес. 13 Камчатский краб самый большой и дорогой из всех крабов. 1 Ширина его панциря может достигать 26 см, вес — до 10 кг, а размах ног — до 1,5 метра. 3
• Окраска. 3 Как правило, камчатский краб имеет красно-коричневую или светло-фиолетовую окраску. 3
• Агрессивность. 4 Камчатский краб более агрессивный, его тело и клешни покрыты острыми шипами. 4
• Цвет и строение клешней. 4 У камчатского краба клешни бело-красного цвета, с острыми большими шипами, более округлой формы. 4 У краба-стригуна клешни длинные, более «плоские», прямой формы, без большого количества шипов. 4

Также считается, что мясо камчатского краба сочнее и вкуснее. 5