Чем отличается моцарелла солида от обычной моцареллы

Моцарелла solida (прессованная моцарелла) отличается от обычной моцареллы тем, что она более плотная и упругая. pro-syr.ru

Некоторые особенности прессованной моцареллы:

• Чаще всего имеет форму вытянутого бруска. www.sochetaizer.ru
• Производится из остатков от производства свежего сыра. pro-syr.ru royalcheese.ru
• Долго хранится без рассола. www.sochetaizer.ru royalcheese.ru
• Хорошо переносит высокие температуры и красиво плавится на раскалённой хлебной лепёшке. www.sochetaizer.ru
• Подходит для приготовления горячих блюд, в частности пиццы. royalcheese.ru www.tveda.ru

Главная разница между свежей и прессованной моцареллой в том, что свежая больше подходит для салатов и холодных закусок, а прессованная — для горячих блюд. royalcheese.ru