Чем отличается местная кухня острова Ломбок от традиционных блюд Индонезии?

Местная кухня острова Ломбок в Индонезии отличается от традиционных блюд страны тем, что представляет собой сочетание вкусов и традиций, сходных с близлежащим Бали, но с собственными особенностями. wiotto.com

Некоторые черты ломбокской кухни:

• Острота. www.orangesmile.com Блюда острова, как и всей Индонезии, отличаются остротой вкуса, при приготовлении используют много приправ и соусов. www.orangesmile.com
• Основа из риса. www.orangesmile.com tonkosti.ru В основе кухни лежит рис, который подают в каждом кафе или ресторане во множестве вариаций. www.orangesmile.com
• Популярность морепродуктов. www.orangesmile.com Как на любом острове, здесь распространены блюда из рыбы и морепродуктов. www.orangesmile.com
• Разнообразие овощных блюд. www.orangesmile.com Например, суп kelor, serebuk — овощи, приготовленные с добавлением кокосовой стружки. www.orangesmile.com
• Использование необычных сочетаний. www.orangesmile.com Например, timun urap — салат, в состав которого входят привычные огурцы, лук и чеснок, а также сладкий кокос. www.orangesmile.com
• Использование других видов мяса. www.orangesmile.com Кроме курицы, готовят и говядину, например, в виде супа bebalung, который может включать рёбра не только коровы, но и буйвола. www.orangesmile.com