Мачанка по-белорусски отличается от других видов мясных подливок тем, что это густой соус с мясом, в который можно макать блины, хлеб, картофель. 2

Для приготовления мачанки обычно используют разные виды мясных изделий из свинины: рёбрышки, домашнюю колбасу, сало и копчёности, лучше всего подойдёт грудинка. 1 Мясо в мачанку нарезают очень мелкими кусочками. 3

Обязательным ингредиентом для получения определённой консистенции считается добавление воды с заколотой — мучнистым продуктом, который служит загустителем. 2

Ещё одно отличие — подача: мачанка чаще всего подаётся не как самостоятельное блюдо, а в качестве соуса к блинам, драникам, овощам. 5