Чем отличается кухня Урфы от других регионов Турции?

Кухня Урфы, как и других регионов Турции, отличается разнообразием и отражает местные традиции и историю. www.nur.kz Некоторые особенности кухни Урфы:

• Историческое влияние. en.wikipedia.org Кухня Урфы представляет собой объединение блюд разных цивилизаций, которые правили в этом городе. en.wikipedia.org
• Преобладание мясных блюд. en.wikipedia.org В Урфе мясные блюда — основной продукт повседневного питания. en.wikipedia.org
• Острые блюда. mk-turkey.ru Урфа известна своими острыми блюдами — аджи. mk-turkey.ru Например, чиг кофте — котлетки из сырого мяса. mk-turkey.ru
• Фирменные блюда. en.wikipedia.org Например, шыллык — турецкий десертный блинчик с начинкой из грецких орехов. en.wikipedia.org
• Местный сорт сыра. en.wikipedia.org Его готовят из овечьего или козьего молока и выдерживают от 3 до 7 месяцев. en.wikipedia.org

В целом кухня юго-востока Турции, где находится Урфа, славится кебабами, закусками мезе и десертами на основе теста, такими как баклава, кадайиф и кюнефе. gastrotravel.club