Чем отличается красная питахайя от желтой и как их правильно выбирать

Красная питахайя отличается от жёлтой цветом кожуры и мякоти:

• Красная питахайя (костариканская) имеет розовую кожуру и розово-пурпурную мякоть, похожую по текстуре на киви. {7-host}
• Жёлтая питахайя обладает золотистой кожурой и белой мякотью. {7-host}

Некоторые вкусовые отличия:

• Красная питахайя менее сладкая и ароматная, но сочнее других и хорошо переносит транспортировку. {7-host}
• Жёлтая питахайя считается самой сладкой. {7-host}

Чтобы правильно выбрать питахайю, нужно обратить внимание на следующие характеристики:

• Цвет кожуры. www.championat.com Спелая питахайя всегда имеет яркую, насыщенную окраску. www.championat.com Если кожура бледная, с сероватым оттенком — фрукт, скорее всего, не дозрел. www.championat.com
• Чешуйки (лепестки). www.championat.com У спелого плода они должны быть эластичными, слегка изогнутыми, но не сухими и не подгнившими. www.championat.com
• Аромат. www.championat.com У фрукта лёгкий, едва уловимый аромат с нотками дыни и трав. www.championat.com Он не должен быть резким или кислым. www.championat.com
• Хвостик и основание плода. www.championat.com Основание, где плод крепился к стеблю, должно быть сухим, но не гнилым. www.championat.com Если хвостик есть — он не должен быть мокрым, склизким или с неприятным запахом. www.championat.com
• Плотность плода. www.interfax-russia.ru Питахайя должна быть упругой. www.interfax-russia.ru Если питахайя слишком мягкая и не держит форму, скорее всего, плод перележал. www.interfax-russia.ru