Консервированная фасоль и свежая в томатном соусе отличаются по некоторым параметрам:

• Консервированная фасоль подвергается специальной обработке и сохраняется в банках, что останавливает естественный процесс разложения и сохраняет исходные питательные вещества. 1 В то время как свежие бобы начинают терять содержание витаминов и минералов сразу после сбора. 1
• Свежая фасоль в томатном соусе готовится непосредственно перед употреблением, и её вкус может отличаться от консервированной, так как у фасоли в томатном соусе немного другой вкус. 5

Кроме того, консервированная фасоль обычно содержит больше соли и специй, в то время как свежие бобы этого не делают. 12

Выбор между этими видами фасоли зависит от личных предпочтений и целей приготовления.