Чем отличается колбаса докторская от любительской?

Основные отличия «Докторской» и «Любительской» колбас:

• Внешний вид. В «Любительской» присутствуют кусочки шпика. aif.ru
• Состав. В «Любительской» говядина и свинина в соотношении практически 1:1, а в «Докторской» значительно преобладает свинина, причём и жирная, и нежирная. aif.ru
• Специи. В «Докторской» колбасе пряный аромат придаёт кардамон, а в «Любительской» — мускатный орех. aif.ru

Из-за отличий в рецептуре «Любительская» была дороже «Докторской». aif.ru

Кроме того, в «Докторской» колбасе по ГОСТу на 100 килограммов продукта тратилось 25 килограммов говядины высшего сорта, 70 килограммов полужирной свинины, 3 килограмма яиц или меланжа и 2 литра коровьего молока. www.novochag.ru