Чем отличается клубника разных сортов по составу питательных веществ?

Возможно, имелись в виду некоторые сорта клубники и их состав питательных веществ. Например, для сорта «Дивная» указано содержание сахара (5,9%), кислоты (1,7%), аскорбиновой кислоты (44,5 мг%) в ягодах. organic-mix.ru

В целом, химический состав свежих ягод клубники, в среднем, выглядит следующим образом: spravochnick.ru

• вода (80–90%); spravochnick.ru
• общий сахар (4,5–10%); spravochnick.ru
• пектиновые вещества (1,0–1,7%); spravochnick.ru
• клетчатка (1,0–1,6%); spravochnick.ru
• органические кислоты (0,8–1,6%); spravochnick.ru
• азотистые вещества (0,9–1,2%); spravochnick.ru
• зола (0,4–0,8%); spravochnick.ru
• дубильные вещества (0,16–0,25%); spravochnick.ru
• витамин С (50–80 мг%). spravochnick.ru

Также в состав клубники входят жирорастворимые витамины (А, Е, К), бета-каротин, водорастворимые витамины (С, В1, В2, В3 (РР), В4, В5, В6 и В9), минералы (магний, кальций, железо, фосфор, калий, натрий, медь, марганец, цинк, фтор, селен). spravochnick.ru