Чем отличается карельская кухня от эстонской и финской?

Некоторые отличия карельской, эстонской и финской кухонь:

Карельская кухня отличается от эстонской и финской следующими особенностями:

• Использование местных ингредиентов. karelia.gold В основе карельской кухни — рыба, грибы, лесные ягоды, крупы. karelia.gold В эстонской кухне используют, например, молоко, сметану, сливки, творог, простоквашу, сыры, рыбу, свинину, картофель, брюкву, капусту, горох. www.livemaster.ru В финской кухне — чёрный хлеб, сливки, лосось, сельдь, ряпушка, грибы и ягоды. www.good-cook.ru
• Способы приготовления. karelia.gold Карелы использовали разные способы приготовления блюд: варку, тушение, запекание. karelia.gold В эстонской кухне большинство блюд готовят путём варки в бульоне или другой жидкости, жарка используется редко. vk.com
• Количество специй. vk.com В карельской кухне их минимальное количество. karelia.gold В эстонской кухне распространены, например, соль, перец, тмин и майоран. vk.com
• Отсутствие блюд из фруктов и кондитерских изделий. m.taste.ru В карельской кухне нет таких блюд, в то время как в эстонской есть, например, кисели с молоком или творогом, гущи из фруктов или ягод, пирожные, блины с вареньем. vk.com

Финская кухня отличается от карельской и эстонской следующими особенностями:

• Простота. www.good-cook.ru Финны не любят сложных рецептов, предпочитая простые и понятные блюда. www.good-cook.ru
• Сочетание в одном блюде нескольких видов мяса или мяса и рыбы. www.good-cook.ru Например, классический финский пирог состоит из рыбы и мяса. www.good-cook.ru
• Сочетание «не сочетаемых», на первый взгляд, продуктов. www.good-cook.ru Например, молочные продукты с рыбой. www.good-cook.ru
• Преобладание горячих и калорийных блюд. www.good-cook.ru Из-за природных условий и сложившегося образа жизни в финской кухне преобладают горячие супы и мясные блюда. www.good-cook.ru
• Редкое использование овощей. www.good-cook.ru Картофель и горох — вот, пожалуй, и всё, что финны предпочитают добавлять в свои блюда. www.good-cook.ru