Чем отличается калорийность разных частей свинины?

Калорийность разных частей свинины отличается в зависимости от их жирности. dzen.ru vk.com

Постные части (вырезка, филе, лопатка и корейка) имеют меньшую калорийность: на 100 грамм такого мяса приходится около 160 ккал. vk.com Из них углеводов — 0 г, белка — 19,4 г, а жиров всего 7,1 г. vk.com

Жирные части (окорок, шейка, рёбрышки, грудинка) имеют большую калорийность: на 100 г приходится 491 ккал. dzen.ru Из них жиров — 49,3 г, а белка — 11,7 г. dzen.ru

Например, калорийность 100 г окорока — 333 ккал, а лопатки — 257 ккал. www.gastronom.ru