Чем отличается кабачковая икра, сделанная по ГОСТу, от икры, сделанной по ТУ?

Некоторые отличия кабачковой икры, сделанной по ГОСТу, от икры, сделанной по ТУ:

• Сырьё. www.1tv.ru Икру по ГОСТу делают только из свежих кабачков. www.1tv.ru Дата производства таких консервов, как правило, совпадает с сезоном сбора овощей: июль — октябрь. www.1tv.ru Икру по ТУ могут выпускать круглый год, для этого используют полуфабрикат — пюре из кабачков. www.1tv.ru
• Термическая обработка. www.1tv.ru Икра по ТУ проходит термическую обработку дважды — в момент заготовки пюре и при производстве самой икры. www.1tv.ru Поэтому полезных веществ содержит меньше. www.1tv.ru
• Содержание соли. www.ripi-test.ru Икра по ГОСТу соответствует норме 1,2–1,6%. www.ripi-test.ru Икра по ТУ может быть более солёной, например, в одном из образцов, исследованных в 2014 году, этот показатель составлял 2%. www.ripi-test.ru

При этом и икра по ГОСТу, и икра по ТУ должны соответствовать нормам безопасности, указанным в Техническом регламенте. www.ripi-test.ru

Важно учитывать, что производитель может указать ГОСТ, но это не значит, что он соблюдает все требования стандарта. eda.show Качество продукции зависит не от стандарта, а от добросовестности производителей. eda.show