Холодное прессование кокосового масла — более щадящий способ, он позволяет сохранять больше полезных веществ. 3 Свежую кокосовую мякоть при холодном отжиме размалывают и выжимают из неё масло обычным прессом. 3

Горячее прессование предполагает предварительную термическую обработку мякоти ореха. 3 В зависимости от вида используемой термообработки, горячий отжим бывает «сухим» и «мокрым». 2 При мокром способе из мякоти кокоса выжимают кокосовое молоко, затем его кипятят при высокой температуре для отделения от него масла. 2 Сухой способ предполагает высушивание сырья на солнце, в специальной печи либо с использованием дыма и последующее его прессование. 3

Горячий отжим в промышленных масштабах применяется чаще холодного, поскольку с помощью него из копры можно извлечь до 70% масла. 3