Гречишный чай и гречневая каша отличаются по составу и способу приготовления. 28

Гречишный чай производят из семян гречихи татарской (Fagopyrum tataricum). 2 Для этого собирают молодые зёрна в стадии так называемой «технической» зрелости, именно в этот момент в них накапливается максимальная концентрация полезных веществ. 1 Зёрна просеивают, подвергают обжарке и формируют гранулы, затем гречиху измельчают до состояния мелкой крупы. 1

Гречневую кашу готовят из семян гречихи обыкновенной (Fagopyrum esculentum). 2 Эта крупа богата питательными веществами, витаминами и минералами, а также содержит клетчатку, которая помогает нормализовать работу пищеварительной системы и дарит чувство сытости на долгое время. 36

Таким образом, гречишный чай и гречневая каша отличаются по виду используемого растения и назначению продукта: для чая готовят из одного вида гречихи, а для каши — из другого. 28