Чем отличается французская гастрономическая культура от русской?

Некоторые отличия французской гастрономической культуры от русской:

• Философия еды. dzen.ru Во Франции приём пищи — это ритуал, во время которого едят с наслаждением, не торопятся и тщательно пережёвывают. blog.erv.ru Важны не только вкус и аромат, но и эстетика подачи, социальный контекст и ритуал. dzen.ru В России к еде относятся более просто: перекусывают на бегу, быстро едят что попало. blog.erv.ru
• Состав блюд. www.bolshoyvopros.ru Основу французской кухни составляют только свежие продукты. www.bolshoyvopros.ru Также для неё характерно обилие овощей и корнеплодов, разнообразие соусов и сыров, а также использование вина, коньяка и ликера. www.bolshoyvopros.ru Традиционные русские рецепты основаны на использовании круп, ягод, овощей, муки, рыбы. www.advantour.com
• Способы приготовления. tass.ru Французы любят томить, запекать, подолгу готовить в печи, в горшочках. tass.ru В России для традиционного питания характерны использование широкого круга пищевых продуктов и разнообразие способов приготовления блюд. multiurok.ru

При этом французская гастрономическая культура оказала влияние на русскую: начиная с XVIII века русская кухня заимствовала многие блюда французской кухни, в том числе паштеты, омлёты, фрикадельки и супы-пюре. www.osnmedia.ru

Пользователь

Время добавления