Почему хамса считается важной частью гастрономической культуры Черного моря?

Хамса считается важной частью гастрономической культуры Чёрного моря по нескольким причинам:

• Историческая значимость. ancbs.anapa-kult.ru dzen.ru Уловы хамсы помогали выжить жителям прибрежных городов, в том числе Новороссийска, в голодные военные годы. dzen.ru livingheritage.ru В городе даже есть памятник, посвящённый этой рыбе. dzen.ru livingheritage.ru
• Разнообразие блюд из хамсы. author.today openkitchen.eda.yandex Есть много рецептов приготовления этой рыбы: её солят, жарят, коптят, сушат, делают рыбный риет или консервы. author.today openkitchen.eda.yandex Домашняя маринованная хамса может служить заменой анчоусам в салатах, бутербродах и соусах. openkitchen.eda.yandex
• Ценность как продукта. ancbs.anapa-kult.ru Хамса содержит полноценные белки, омега-3 жирные кислоты, витамины и микроэлементы. ancbs.anapa-kult.ru openkitchen.eda.yandex
• Традиции и праздники, связанные с хамсой. ancbs.anapa-kult.ru dzen.ru Например, с 2017 года в Новороссийске проходит фестиваль хамсы, который стал ежегодной традицией. dzen.ru livingheritage.ru

Таким образом, хамса не только обладает вкусовыми качествами, но и имеет историческую и культурную значимость, что делает её важным элементом гастрономической культуры Чёрного моря.