Чем отличается финский виили от традиционного йогурта?

Некоторые отличия финского виили от традиционного йогурта:

• Консистенция. en.wikipedia.org www.yogurtathome.com Виили имеет вязкую, слегка слизистую консистенцию. www.yogurtathome.com В зависимости от варианта продукта она может быть разной: короткая версия виили похожа на обычный йогурт, а у длинной — липкая, эластичная текстура со сладким вкусом. www.yogurtathome.com
• Вкус. en.wikipedia.org Метаболизм бактерий, используемых при ферментации, придаёт виили немного иной вкус. en.wikipedia.org
• Состав. en.wikipedia.org www.yogurtathome.com В виили, помимо молочнокислых бактерий, есть дрожжеподобный гриб Geotrichum candidum, который образует бархатистую поверхность на молоке и придаёт продукту типичный мутный аромат. en.wikipedia.org www.yogurtathome.com
• Способ приготовления. fermentinwonderland.ru Виили готовится при комнатной температуре, для этого не нужны йогуртницы и другие инструменты. fermentinwonderland.ru Достаточно банки, молока и закваски. fermentinwonderland.ru