Чем отличается эларджи от традиционных кукурузных каш в других регионах Кавказа?

Возможно, имелись в виду различия между эларджи и гоми (мамалыгой) — кукурузными кашами с сыром из грузинской кухни. dzen.ru motohorek.life

Эларджи — блюдо региона Самегрело в Грузии, которое готовят из кукурузной муки крупного помола, молочных продуктов и особого сыра — сулугуни. madloba.info archeotour.ge В процессе приготовления сыр добавляют в кукурузную кашу, постоянно перемешивая, пока не получится тянущаяся однородная масса. madloba.info В отличие от гоми, эларджи варят на молоке. motohorek.life

Гоми (мамалыга) — довольно пресная каша из кукурузной крупы, при подаче к которой добавляют ломтик копчёного сулугуни. motohorek.life

Таким образом, основное отличие эларджи от гоми заключается в том, что в эларджи используют молочные продукты и сыр, а гоми — пресное блюдо. motohorek.life