Основные отличия домашней творожной массы от магазинной:

• Состав. 17 Домашняя творожная масса обычно более натуральная, в её составе меньше химических добавок и вредных растительных жиров. 17 В магазинной творожной массе некоторые производители используют посторонние примеси, например, картофельный крахмал или сою, чтобы увеличить вес продукта и продлить срок его хранения. 7
• Срок годности. 25 Промышленная творожная масса — скоропортящийся продукт, и если на производстве, при транспортировке или в магазине есть проблемы с чистотой или температурой хранения, то ею можно отравиться — микробы размножатся в ней очень быстро. 25

Кроме того, в магазинной творожной массе обычно больше жира и сахара, что может быть вредно для поджелудочной железы. 25