Чем отличается домашний сыр от магазинного?

Основные отличия домашнего сыра от магазинного:

1. Состав. cheese-lab.ru В домашнем сыре используются натуральное коровье, козье или овечье молоко, а также полезные молочнокислые бактерии. vk.com sport24.ru В магазинном сыре нередко присутствуют консерванты, стабилизаторы и красители. sport24.ru
2. Срок годности. vk.com Домашние сыры, как правило, не содержат консервантов и не могут храниться дольше 1–2 недель без специальных условий. vk.com Магазинные сыры часто лежат очень долго. vk.com
3. Консистенция. vk.com Домашние сыры плавятся, в то время как магазинные, не предназначенные для запекания или плавления, в большинстве случаев не изменятся при нагревании. vk.com
4. Пастеризация молока. vk.com В производстве домашних сыров используется бережная и мягкая пастеризация молока, которая уничтожает до 95% вредных микроорганизмов. vk.com

Выбор между домашним и магазинным сыром — это вопрос вкуса, качества и личных предпочтений. m.ok.ru