Чем отличается бублик от его европейского аналога бэйгл?

Некоторые отличия бублика от бейгла:

• Диаметр дырки. www.gastronom.ru stmegi.com У бублика он обычно больше, чем у бейгла. www.gastronom.ru stmegi.com
• Текстура теста. w-o-s.ru В бейглах тесто относительно мягкое, приближающееся по консистенции к обычному дрожжевому хлебу. w-o-s.ru В бубликах оно более сухое и плотное. w-o-s.ru
• Традиционные посыпки. www.gastronom.ru stmegi.com Бублики обычно посыпают маком, а бейглы — и маком, и кунжутом. www.gastronom.ru stmegi.com
• Дополнительные включения. ru.wikipedia.org Бейглы зачастую содержат внутри или на своей поверхности различные дополнительные кулинарные включения. ru.wikipedia.org

При этом и бублики, и бейглы готовят по одному принципу: жгут из плотного дрожжевого теста сворачивают в кольцо, которое сначала обваривают в кипятке, а затем выпекают в духовке. www.gastronom.ru stmegi.com