Чем отличается блюдо чакапули от обычной тушеной баранины с овощами?

Чакапули отличается от обычной тушёной баранины с овощами тем, что это национальное грузинское блюдо, которое готовится по определённому рецепту с использованием специфических ингредиентов. volshebnaya-eda.ru ru.wikipedia.org

Некоторые особенности чакапули:

• Использование молодого мяса. volshebnaya-eda.ru ru.wikipedia.org Чаще всего берут баранину, но также используют телятину или ягнятину. ru.wikipedia.org
• Добавление зелени. volshebnaya-eda.ru ru.wikipedia.org В чакапули обязательно присутствует свежий тархун (эстрагон), а также зелёный лук и кинза. volshebnaya-eda.ru
• Использование кислого компонента. volshebnaya-eda.ru www.vokrugsveta.ru Для кислинки в блюдо добавляют зелёную алычу или готовый соус ткемали. volshebnaya-eda.ru
• Использование вина. www.vokrugsveta.ru Для чакапули используют белое вино, желательно кахетинское, но подойдёт и хорошее домашнее. www.vokrugsveta.ru
• Способ приготовления. dzen.ru Чакапули чаще всего готовят в больших котлах на открытом огне, что придаёт блюду особый вкус. dzen.ru