Бифштекс, котлета и шницель отличаются по составу и способу приготовления:

1. Бифштекс — это блюдо из обжаренной говядины с минимумом добавок. 8 Его готовят исключительно из говяжьей вырезки, которую режут, отбивают, посыпают солью, перцем и жарят. 6 Толщина кусков — 2–3 см. 6 Бифштекс — самостоятельное блюдо, ему не требуются ни салаты, ни гарниры. 6
2. Котлета — это блюдо из мясного или рыбного фарша в виде лепёшки или шарика. 10 В котлеты добавляются различные ингредиенты: яйца, хлеб и многое другое. 8 Котлеты обжаривают на сковороде в небольшом количестве масла (некоторые предпочитают готовить на пару). 6
3. Шницель — это тонкий пласт телячьего, свиного, бараньего или куриного мяса, обвалянный в панировочных сухарях или муке и обжаренный в раскалённом масле — фритюре. 25 Шницель всегда изготовлен из цельного куска мяса лучшего качества и без прожилок. 6 Жарят его в большом количестве растительного масла, практически во фритюре. 6