Чем отличается балканская мусака от классической греческой версии?

Основные отличия балканской мусаки от классической греческой версии:

• В балканском варианте вместо баклажанов используется картофель, начинка из свинины или говядины, а в качестве заливки — смесь натурального йогурта с яйцами. www.gastronom.ru Все ингредиенты готовят по отдельности, а затем выкладывают слоями: сначала — мясо, потом — картофель, а сверху — заливка. www.gastronom.ru Мусаку посыпают сухарями или тёртым сыром и запекают. www.gastronom.ru
• В греческой мусаке используются баклажаны, картофель, мясная начинка из баранины, говядины или их смеси в томатно-винном соусе, а также соус бешамель, смешанный с сыром. www.gastronom.ru food.ru

Таким образом, балканская мусака представляет собой картофельную запеканку с мясом, молочными продуктами и яйцами, в то время как греческая версия — это блюдо с баклажанами и мясной начинкой под сливочным соусом. www.tastingtable.com performansvkusa.ru