Чем отличается азербайджанский суп довга от других рисовых супов со шпинатом?

Азербайджанский суп довга отличается от других рисовых супов со шпинатом тем, что он кисломолочный. ru.wikipedia.org Основой блюда является смесь нескольких видов кисломолочных напитков, таких как гатыг, айран и кефир. ru.wikipedia.org

Ещё одна особенность довги — большое количество свежей зелени. www.russianfood.com sladkiexroniki.ru Для приготовления используют щавель, шпинат, кориандр, петрушку, укроп, зелёный лук, мяту и другие травы. ru.wikipedia.org

Кроме того, в довгу можно добавить муку вместо риса или вместе с ним, а также есть варианты рецептов с нутом: его замачивают и отваривают отдельно, а потом добавляют в готовый суп. sladkiexroniki.ru

Ещё одна отличительная черта — возможность есть довгу как горячим, так и холодным. sladkiexroniki.ru ru.wikipedia.org