Чем можно заменить жирные сливки в творожном креме?

Несколько вариантов, чем можно заменить жирные сливки в творожном креме:

• Молоко и сливочное масло. www.pravda.ru lifehacker.ru Потребуются молоко с жирностью от 2,5% до 3,5% и сливочное масло с жирностью 82,5% в равных пропорциях. www.pravda.ru lifehacker.ru Сливочное масло нужно натереть на тёрке прямо над ёмкостью с молоком или нарезать на кусочки. www.pravda.ru Затем разогреть смесь на водяной бане до полного растворения масла, но не доводить до кипения. www.pravda.ru После этого взбить смесь в чаше блендера в течение 3 минут до получения однородной консистенции, остудить в холодильнике минимум 8 часов. www.pravda.ru После охлаждения снова взбить миксером до нужной консистенции, при желании добавить сахар или сахарную пудру. www.pravda.ru
• Сметана. www.pravda.ru lifehacker.ru Жирность сметаны должна быть около 20%. www.pravda.ru Сметану нужно пропустить через марлю или сито, чтобы удалить излишнюю влагу. www.pravda.ru Затем слить сметану в марле, свернуть её в мешочек и связать концы. www.pravda.ru После этого подвесить марлю над ёмкостью, чтобы удалить излишнюю жидкость, и оставить на 6–8 часов при комнатной температуре. www.pravda.ru После этого взбить сметану миксером до нужной консистенции, добавив сахар или сахарную пудру по вкусу. www.pravda.ru

Пропорции заменителей могут варьироваться в зависимости от рецепта и желаемого результата. food.ru