Чем можно заменить жидкий дым в домашних условиях?

Несколько вариантов, чем можно заменить жидкий дым в домашних условиях:

• Порошок чипотле. www.corriecooks.com Приготовленный из высушенного и измельчённого на дровах перца чили, он по вкусу напоминает жидкий дым. www.corriecooks.com
• Копчёная паприка. www.gastronom.ru dzen.ru Приправа из стручкового перца, который коптили на дубовой щепе или опилках, а затем измельчили в порошок. www.gastronom.ru Всего 2–3 щепотки такой паприки придадут блюдам дымный аромат. www.gastronom.ru
• Копчёная соль. www.corriecooks.com Её можно использовать как обычную соль, посыпав ею сладкие и солёные блюда, чтобы придать им вкус дыма. www.corriecooks.com
• Пережаренный хлеб. www.corriecooks.com Из двух подгоревших ломтиков хлеба можно получить достаточное количество порошка для приготовления блюд. www.corriecooks.com Для этого нужно выложить ломтики хлеба на противень и готовить их пять минут, затем положить на подставку и оставить на ночь, после чего нарезать небольшими кусочками и измельчить в порошок с помощью измельчителя специй. www.corriecooks.com

Также для замены жидкого дыма можно использовать дымовую или туманную машину. rubilnik-bor.ru Они работают на основе нагрева специального жидкого состава и помогают создать плотный и реалистичный эффект дыма без использования химических веществ или паров. rubilnik-bor.ru