Желтки в заварном креме для эклеров можно заменить на яичный порошок. 3 Для этого нужно купить в магазине пакетик ванильного заварного крема или ванильного пудинга, в котором есть яичный порошок, сахар, кукурузный крахмал, ванилин и, возможно, жёлтый краситель для имитации цвета яичного желтка. 3 Затем следует следовать указаниям на упаковке: смешать с молоком и проварить до нужной густоты. 3 В конце добавить кусочек сливочного масла. 3

Также в качестве заменителя желтков можно использовать бананы. 2 Считается, что они могут заменить яйца в выпечке, так как их вкус не так сильно чувствуется. 2

Выбор заменителя зависит от личных предпочтений и целей приготовления.