Чем можно заменить яйца в выпечке с использованием семян чиа?

Семена чиа могут заменить яйца в выпечке благодаря своей желеобразной текстуре. povar.ru Они придают изделиям нежную текстуру и чем-то напоминают мак. povar.ru

Чтобы заменить одно яйцо, нужно взять 1 ст. л. семян чиа и замочить их в 3 ст. л. воды на 10–15 минут (до загустения). povar.ru

Такой вариант замены подходит для выпечки блинов, вафель, кексов, хлеба и печенья. np-mag.ru