Семена чиа могут заменить яйца в выпечке благодаря своей желеобразной текстуре. 1 Они придают изделиям нежную текстуру и чем-то напоминают мак. 1
Чтобы заменить одно яйцо, нужно взять 1 ст. л. семян чиа и замочить их в 3 ст. л. воды на 10–15 минут (до загустения). 1
Такой вариант замены подходит для выпечки блинов, вафель, кексов, хлеба и печенья. 5